FREDN的心靈地圖-台灣禪宗佛教會/台湾禅宗佛教会

一緊張就拉肚子？吃飽飯，上腹即隱隱作痛？一周都沒有排便？當心！別把它們視為小毛病，這些都是腸胃向你發出抗議的警訊。主司消化吸收的腸胃道，是打造健康身體的鑰匙，除了做好體內環保、強化消化機能外，若能透過禪修，來協調身心，則可由內而外，全面淨化身心靈。

文/曹麗蕙、高毓霠   攝影/徐文峰

【　保　健　篇　】

腸胃更健康　身心靈著手

《案例一》何娟是個高三生，每天長時間坐在教室聽課，補習時常買油炸速食裹腹，一周難得吃到蔬果，最近發現自己排便不順暢，便秘問題一再困擾她，讓她總覺得自己有「滿肚子宿便」，課業壓力加上腸胃不順，使得她的情緒更加焦慮。 《案例二》陳明是位在竹科工作的主管，每天繁忙的工作，讓他三餐無法定時定量，有空吃飯時，即狼吞虎嚥，暴飲暴食，長期下來，上腹疼痛現象愈來愈明顯，等到就醫後發現，他得到了胃潰瘍。

　　

　　台灣大學醫學院微生物免疫學博士、台大醫院口腔內科主治醫師孫安迪直言：「食物為人類生存的關鍵，是營養、能量的來源，因此消化系統肩負重責大任，腸胃道機能自然對人體免疫力有重要影響。」他表示，腸胃道消化系統除了中樞神經系統和自律神經系統外，還受腸壁內神經叢的局部反射調節，具有相對獨立性，故有第三個腦：「腸腦（gut brain）」之稱。此外，腸道是全身最大的免疫器官，如人體腸子的長度=1個成人身高╳4，1公克重量的腸子中，即有1百萬個淋巴球。此外，人體每天會分泌大量免疫球蛋白，當中有60%會集中消化道。

　　他補充道，身體有一重要的調節網絡：「神經→免疫→內分泌」網絡，彼此互相影響。健全腸胃道消化系統是調節免疫力的重要措施，而免疫力能夠透過「神經→免疫→內分泌」網絡影響神經與內分泌系統，自然也能反饋消化系統，使其更為健全，而成為一個人體自體的保健循環。

　　整個消化道的微生物有300～500種之多，保持菌群平衡是促進消化系統健康的關鍵。孫安迪指出，整個消化道（從口腔－腸胃）有100兆的細菌，最大的一叢是集中在大腸，其含菌數量（以1公克的糞便計算）大約為1011～1012個／公克。

　　益菌對腸道健康為何舉足輕重？孫安迪表示，腸道菌群可粗分為益生菌群（簡稱有益菌）與致病菌群、條件致病菌群（簡稱有害菌）。由於有益菌能抑制有害菌過度增殖，讓有害菌容易排出；也會抑制人體的前致癌物，讓腸道黏膜有好的屏障與刺激作用。

　　要讓有益菌發揮功效，腸道菌群數量必須平衡。只要維持有益菌和有害菌數量在一定比值上（平衡狀態），腸道就能保持健康。

　　什麼情況會影響腸道菌群變化？孫安迪指出，精神緊張、情緒壓力、吃的食物突然有變化（太甜、太黏、太硬等）、飢餓好幾天、致病物入侵、大量用抗生素、高山症、年齡變化，或其他因素，如常灌腸、使用胃腸道興奮劑、放療、化療、生理傷害手術、酗酒等，都可能使讓腸道菌群改變。因此，他強調，想要「腸」保健康，維持腸道菌群平衡是重要主軸。

　　除了身體的平衡外，整體身心靈的和諧才是健康養生根本之道。孫安迪表示，欲感知宇宙與大自然的訊息、能量，必先活化通暢經絡系統，才能讓腦功能開啟，接收先天之 。他指出，由靈的層次帶動身體的經絡運行，透過氣功、禪修、呼吸吐納等方法，讓能量增強、平衡，使經絡慢慢通暢，細胞活性與氣血循環各方面改善後，進一步向上啟發腦功能，以得通徹智慧，向下讓「神經→免疫→內分泌」網絡平衡，身體自然健康無病。

　　如何從身心靈全方位調控，來「健腸護胃」呢？孫安迪強調，建立良好的日常習慣，是養好胃腸的基礎。

　　飲食：每天的食物，蔬（三份）果（二份）至少要佔十份食物中的五份以上。熱量的分布：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。要多攝取讓有益菌增加的蔬果，如十字花科的蔬菜、甘藍菜、柑橘類、奇異果、蔥蒜類等食物。

　　排便：歐洲曾做過一項研究，非洲人因攝取足夠纖維質，排便量夠，因此罹患直結腸癌的人數低。他建議國人，最好每天能養成排便習慣，而排便與蔬果、有益菌、水份的攝取量，以及適當運動有關。

　　睡眠：要睡對時段，11點前要上床，5點後再起床，中午最好挪出半小時午休。充足睡眠很重要，因白天消耗能量，晚上要儲備能量，人體細胞因新陳代謝有破損，需利用晚上睡覺時要大幅度修補。

　　孫安迪還建議，人類要多接觸大自然，空氣中有很多負離子、芬多精，有助自律神經的平衡、調節。而透過音樂、閱讀、運動、瑜伽、按摩、冥想、氣功、禪修等方式，將能整體提升身、心、靈層次，當「神經→免疫→內分泌」網絡平衡，腸胃道機能也能更健康。

【　中　醫　篇　】

按摩穴道　常保腸胃健康

　　從中醫的五行學說來看，脾（胃）屬土，能化生萬物，為後天之本，氣血生化之源，對應現代醫學，是指整個消化系統，因此顧好脾胃，讓脾氣調達，即能讓身體吸收必須的能量、營養，維持生命運作，才能生機盎然。

　　駿琳大直中醫診所院長黃建榮表示，飲食與腸胃密切相連，必須審視平日飲食習慣，方可調理腸胃功能；此外，傳統中醫視人體為一個小宇宙，人體的五臟六腑都有相對應的關係，要整體觀之，調節情志，平衡各臟腑間的功能，才可增進身體健康。

　　五行相生的規律是：（肝）木生火，（心）火生土，（脾）土生金，（肺）金生水，（腎）水生木。相剋的規律為：木剋土，土剋水，水剋火，火剋金，金剋木。

　　由相互滋生的關係來看，心火生脾土，心之陽熱可以溫運脾陽，若心肺功能佳，消化系統自然好；若以相互剋制的角度視之，肝木剋脾土，一旦肝氣鬱結，會產生脾氣壅滯、脘腹脹痛、食減等情況。

　　黃建榮指出，消化不良是許多腸胃疾病患者共有的病症，就中醫辨證論治理論，各有不同的分型：例如「食積」是因暴飲暴食所引起；消化性潰瘍造成空腹時長時間疼痛，稱之為「血淤症」。飲食上無法定時定量，再加上本身腸胃消化功能低下、食慾不振的人是為「虛症」。

　　另外，如前所言，脾主思，肝木剋脾土，若情緒緊張、壓力過大，同樣會造成腸胃功能性障礙，中醫稱之「氣滯症」。

　　台灣屬南方省份，江南瘴癘地，夏季氣候溼熱，食品易腐，細菌繁殖及傳染速率快，因此國人夏日最常見的腸胃道疾病，是吃到不潔食物所引起急性腸胃炎，就中醫的觀點，此屬於「胃熱症」。

　　相對地，炎炎夏天，民眾都喜歡大快朵頤冰品，或牛飲冷飲，讓胃部的冷熱不協調，長期下來亦有損腸胃功能，會造成所謂的「胃寒症」。

　　對此，黃建榮笑問：「當你把手放在冰箱中3分鐘，會不會受不了？」他解釋，中醫強調陰陽平衡，吃冰品就像把胃泡在冰箱中一樣，瞬間使腸胃降溫10～20。C，會讓胃部壓力過大，無法適時蠕動。若時常進食冷飲冰品，或一些酸辣、刺激的食物，即會對腸胃消化造成負荷。

　　除了從飲食、情緒上調整改善外，中醫一向主張以保健養生法來預防疾病，而一些與腸胃道相關的穴位，只要了解正確的按法，及相對應的穴道療效，可舒緩腸胃不適，不失為平日自我保健的良方。

　　黃建榮指出，中國醫學認為人體處於動態平衡的狀態，經由解剖學的分類，將內部臟器大體上分成五臟六腑，彼此之間透過經絡緊密的聯繫。

　　且古人的經絡系統與現代醫學的血液循環、神經系統具相同的走向，同樣的，穴位位置也通常在神經、血管或是肌肉的運動神經上。保健腸胃的穴位選擇，可依據腸胃的辨證而不同，其中最常用的穴位，依次為足三里、天樞穴、氣海穴。

【　飲　食　篇　】

愛腸胃的飲食７原則

　　到底要怎麼吃、吃什麼，才能做好平時的腸胃保健？除了棄絕高熱量、高油脂、高糖的飲食內容，均衡攝取六大類食物（五穀根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類、油脂類）外，正確的用餐習慣，更有助於腸胃養生。

　　駿琳大直中醫診所院長黃建榮提出日常飲食應注意以下幾點：

1.細嚼慢嚥、定時定量，切勿暴飲暴食。「吃到飽」的自助餐廳，常使民眾產生「要吃夠本」的心態而過度進食，但每人的食量畢竟有限，吃太多反倒會造成腸胃不必要的負荷。另外，若咀嚼不夠細，囫圇吞食，會使得食物和胃酸接觸的面積不夠大，胃在做磨的動作時，就可能不夠完整，而造成消化不良。

2.保持良好的用餐氣氛。情緒低落與緊張的心情，會嚴重影響消化液分泌，造成腸胃脹氣。

3.注意飲食衛生與養成飯前洗手習慣。此舉可避免誤食不潔食物，引起急性腸胃炎。

4.不要常吃生冷食物，尤其是冷飲。冰冷飲品一入口，會瞬間使食道至胃之間的正常細胞體溫凍結，影響功能正常運作。

5.避免過分食用辛辣食物。正常的皮膚與損傷的皮膚塗上辣椒，造成的效果截然不同，如果腸胃已經不健康，又遭受刺激，胃部一定會發出疼痛的警訊。

6.飯後宜緩和地散步，避免劇烈運動。

7.如果飲食中蔬菜攝取量太少，一定要從飯後水果補充纖維質以預防便秘。

　　台北榮總營養部營養師林明潔表示，當消化道器官出現問題，消化食物的能力及營養素的利用受到影響時，患者的飲食營養攝取需給予特別的關注與處理，在食譜的設計上，就應該採取低油、高纖、低渣的烹調原則，讓消化系統恢復健康。

「坊間都建議便秘患者，多補充高纖蔬果，然而若補充的方式不對，不一定能達到效果。」林明潔笑著表示，很多便秘的女性患者，其實青菜與水份攝取足夠，且為了怕胖，還以少油的燙青菜為首選，卻依然發生排便不順的情形。「這是因為大部份葉菜類的食物，都是屬於非水溶性的膳食纖維，若沒有適當的油脂，反而會使得腸道不夠潤滑，無法把消化的渣渣排出去，甚至會塞得更利害。」

　　因此，林明潔指出，想要改善便秘的症狀，飲食採高纖原則是正確的，但除了非水溶性的高纖蔬菜外，一些水溶性的蔬果，在日常生活中，也要均衡補充攝取，才有利排便通暢。她強調，最怕患者聽到什麼食物對改善症狀有益，就在一餐中大量攝取。正確的方式應該是在食譜餐點中，適量安插、搭配，接著觀察身體的排便狀況來增減、修正，以養成為自己飲食與健康負責的態度。

　　林明潔表示，如果患者有嚴重腹瀉問題，盡量讓腸胃道休息，先從最單純的米湯（不要太濃稠）開始進食，再觀察腸胃與下次排便的情形，若腹瀉症狀有改善，再慢慢搭配低渣食物，但以「不油」為原則，之後漸進到正常飲食。此外，由於高纖維的青菜會刺激腸胃蠕動，不建議在腹瀉時攝取。

　　林明潔指出，當上消化道（食道、胃、十二指腸）發生了潰瘍或急性發炎症狀時，在調養時期，應以清淡低油的飲食為原則，且要少量多餐、細嚼慢嚥。因為油炸食物較難消化，而太鹹甜酸辣的烹調，會刺激胃酸分泌，均應避免。

　　林明潔與黃建榮特別針對腸胃道不適的患者，推薦三道食譜與一道保健茶飲，讓民眾可以從日常生活中，透過自然食療來「保腸健胃」。

【　禪　修　篇　】

禪坐練呼吸　最天然整腸健胃之法

　　每個人都擁有自癒能力，可以作為健康的預防養生之法。我國自古就有冥想、氣功鍛鍊的方法來養生，更甚者是透過禪坐來達到身心一統。

　　在強調調身、調心、調息過程中，使神經系統放鬆、穩定情緒，達到精神情緒的平衡，並促使大腦功能區互相協調。此時身心狀況獲得一種平和穩定狀態，會使得唾液分泌增多，腸胃道蠕動增多，胃排空時間相對縮短，食慾旺盛，能強化營養免疫的能力。

　　腹部至少有九條經脈通過，分別是兩邊對稱的胃經、脾經、腎經、肝經與中央的任脈。其中脾經與胃經是後天之本，主管消化與營養。當我們藉由腹部呼吸來調息，可以使心跳減慢，並促進二氧化碳大量排出，以納入大量氧氣，讓厭氧的病態細胞無法存活。

　　一般而言，透過禪定的力量，藉由腹部呼吸的煉氣，乃至內氣磁場，促進血液循環，能活化體內細胞，增強免疫力作用。透過禪定強化免疫力，能自行改善體質，以增進身體健康。

　　每個人在腹部都有一股先天之 （即身體本有之氣）當我們利用腹部呼吸把空氣吸入體內與先天之炁會合，久而久之，先天之炁會愈來愈強，這股生命能量會自動補充到各器官、組織、細胞，維持正常運作。


　　透過禪坐養氣，以最自然、最健康，以呼吸來養生，促進血液循環，強化器官機能。禪修後，能夠加強身體系統的功能，也自然的將體內的濁氣往下，而比較清淨的氣就往上提升，慢慢形成一個好的循環。

　　悟覺妙天禪師開示：「一個人生病，有內在與外在的因素，內在因素指的是身體裡面各器官組織的退化，外在因素則是細菌入侵。細菌侵入體內，包括了呼吸、飲食，以及皮膚的感染。尤其是肛門，一定要用水沖洗，有很多老年人的大腸癌就是從那裡開始。」

　　所以要擁有一個健康的身體，每天早上起來就一定要排便，並且養成習慣。不要讓停留體內的這些污濁之物再回收，最好在排便後，能夠用水沖一沖。

一紧张就拉肚子？吃饱饭，上腹即隐隐作痛？一周都没有排便？当心！别把它们视为小毛病，这些都是肠胃向你发出抗议的警讯。主司消化吸收的肠胃道，是打造健康身体的钥匙，除了做好体内环保、强化消化机能外，若能透过禅修，来协调身心，则可由内而外，全面净化身心灵。 

文/曹丽蕙、高毓霠   摄影/徐文峰

【　保　健　篇　】

肠胃更健康　身心灵着手

《案例一》何娟是个高三生，每天长时间坐在教室听课，补习时常买油炸速食裹腹，一周难得吃到蔬果，最近发现自己排便不顺畅，便秘问题一再困扰她，让她总觉得自己有「满肚子宿便」，课业压力加上肠胃不顺，使得她的情绪更加焦虑。 《案例二》陈明是位在竹科工作的主管，每天繁忙的工作，让他三餐无法定时定量，有空吃饭时，即狼吞虎咽，暴饮暴食，长期下来，上腹疼痛现象愈来愈明显，等到就医后发现，他得到了胃溃疡。

　　

　　台湾大学医学院微生物免疫学博士、台大医院口腔内科主治医师孙安迪直言：「食物为人类生存的关键，是营养、能量的来源，因此消化系统肩负重责大任，肠胃道机能自然对人体免疫力有重要影响。」他表示，肠胃道消化系统除了中枢神经系统和自律神经系统外，还受肠壁内神经丛的局部反射调节，具有相对独立性，故有第三个脑：「肠脑（gut brain）」之称。此外，肠道是全身最大的免疫器官，如人体肠子的长度=1个成人身高╳4，1公克重量的肠子中，即有1百万个淋巴球。此外，人体每天会分泌大量免疫球蛋白，当中有60%会集中消化道。

　　他补充道，身体有一重要的调节网络：「神经→免疫→内分泌」网络，彼此互相影响。健全肠胃道消化系统是调节免疫力的重要措施，而免疫力能够透过「神经→免疫→内分泌」网络影响神经与内分泌系统，自然也能反馈消化系统，使其更为健全，而成为一个人体自体的保健循环。

　　整个消化道的微生物有300～500种之多，保持菌群平衡是促进消化系统健康的关键。孙安迪指出，整个消化道（从口腔－肠胃）有100兆的细菌，最大的一丛是集中在大肠，其含菌数量（以1公克的粪便计算）大约为1011～1012个／公克。

　　益菌对肠道健康为何举足轻重？孙安迪表示，肠道菌群可粗分为益生菌群（简称有益菌）与致病菌群、条件致病菌群（简称有害菌）。由于有益菌能抑制有害菌过度增殖，让有害菌容易排出；也会抑制人体的前致癌物，让肠道粘膜有好的屏障与刺激作用。

　　要让有益菌发挥功效，肠道菌群数量必须平衡。只要维持有益菌和有害菌数量在一定比值上（平衡状态），肠道就能保持健康。

　　什么情况会影响肠道菌群变化？孙安迪指出，精神紧张、情绪压力、吃的食物突然有变化（太甜、太粘、太硬等）、饥饿好几天、致病物入侵、大量用抗生素、高山症、年龄变化，或其他因素，如常灌肠、使用胃肠道兴奋剂、放疗、化疗、生理伤害手术、酗酒等，都可能使让肠道菌群改变。因此，他强调，想要「肠」保健康，维持肠道菌群平衡是重要主轴。

　　除了身体的平衡外，整体身心灵的和谐才是健康养生根本之道。孙安迪表示，欲感知宇宙与大自然的讯息、能量，必先活化通畅经络系统，才能让脑功能开启，接收先天之 。他指出，由灵的层次带动身体的经络运行，透过气功、禅修、呼吸吐纳等方法，让能量增强、平衡，使经络慢慢通畅，细胞活性与气血循环各方面改善后，进一步向上启发脑功能，以得通彻智慧，向下让「神经→免疫→内分泌」网络平衡，身体自然健康无病。

　　如何从身心灵全方位调控，来「健肠护胃」呢？孙安迪强调，建立良好的日常习惯，是养好胃肠的基础。

　　饮食：每天的食物，蔬（三份）果（二份）至少要占十份食物中的五份以上。热量的分布：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。要多摄取让有益菌增加的蔬果，如十字花科的蔬菜、甘蓝菜、柑橘类、奇异果、葱蒜类等食物。

　　排便：欧洲曾做过一项研究，非洲人因摄取足够纤维质，排便量够，因此罹患直结肠癌的人数低。他建议国人，最好每天能养成排便习惯，而排便与蔬果、有益菌、水份的摄取量，以及适当运动有关。

　　睡眠：要睡对时段，11点前要上床，5点后再起床，中午最好挪出半小时午休。充足睡眠很重要，因白天消耗能量，晚上要储备能量，人体细胞因新陈代谢有破损，需利用晚上睡觉时要大幅度修补。

　　孙安迪还建议，人类要多接触大自然，空气中有很多负离子、芬多精，有助自律神经的平衡、调节。而透过音乐、阅读、运动、瑜伽、按摩、冥想、气功、禅修等方式，将能整体提升身、心、灵层次，当「神经→免疫→内分泌」网络平衡，肠胃道机能也能更健康。

【　中　医　篇　】

按摩穴道　常保肠胃健康

　　从中医的五行学说来看，脾（胃）属土，能化生万物，为后天之本，气血生化之源，对应现代医学，是指整个消化系统，因此顾好脾胃，让脾气调达，即能让身体吸收必须的能量、营养，维持生命运作，才能生机盎然。

　　骏琳大直中医诊所院长黄建荣表示，饮食与肠胃密切相连，必须审视平日饮食习惯，方可调理肠胃功能；此外，传统中医视人体为一个小宇宙，人体的五脏六腑都有相对应的关系，要整体观之，调节情志，平衡各脏腑间的功能，才可增进身体健康。

　　五行相生的规律是：（肝）木生火，（心）火生土，（脾）土生金，（肺）金生水，（肾）水生木。相克的规律为：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。

　　由相互滋生的关系来看，心火生脾土，心之阳热可以温运脾阳，若心肺功能佳，消化系统自然好；若以相互克制的角度视之，肝木克脾土，一旦肝气郁结，会产生脾气壅滞、脘腹胀痛、食减等情况。

　　黄建荣指出，消化不良是许多肠胃疾病患者共有的病症，就中医辨证论治理论，各有不同的分型：例如「食积」是因暴饮暴食所引起；消化性溃疡造成空腹时长时间疼痛，称之为「血淤症」。饮食上无法定时定量，再加上本身肠胃消化功能低下、食欲不振的人是为「虚症」。

　　另外，如前所言，脾主思，肝木克脾土，若情绪紧张、压力过大，同样会造成肠胃功能性障碍，中医称之「气滞症」。

　　台湾属南方省份，江南瘴疠地，夏季气候湿热，食品易腐，细菌繁殖及传染速率快，因此国人夏日最常见的肠胃道疾病，是吃到不洁食物所引起急性肠胃炎，就中医的观点，此属于「胃热症」。

　　相对地，炎炎夏天，民众都喜欢大快朵颐冰品，或牛饮冷饮，让胃部的冷热不协调，长期下来亦有损肠胃功能，会造成所谓的「胃寒症」。

　　对此，黄建荣笑问：「当你把手放在冰箱中3分钟，会不会受不了？」他解释，中医强调阴阳平衡，吃冰品就像把胃泡在冰箱中一样，瞬间使肠胃降温10～20。C，会让胃部压力过大，无法适时蠕动。若时常进食冷饮冰品，或一些酸辣、刺激的食物，即会对肠胃消化造成负荷。

　　除了从饮食、情绪上调整改善外，中医一向主张以保健养生法来预防疾病，而一些与肠胃道相关的穴位，只要了解正确的按法，及相对应的穴道疗效，可舒缓肠胃不适，不失为平日自我保健的良方。

　　黄建荣指出，中国医学认为人体处于动态平衡的状态，经由解剖学的分类，将内部脏器大体上分成五脏六腑，彼此之间透过经络紧密的联系。

　　且古人的经络系统与现代医学的血液循环、神经系统具相同的走向，同样的，穴位位置也通常在神经、血管或是肌肉的运动神经上。保健肠胃的穴位选择，可依据肠胃的辨证而不同，其中最常用的穴位，依次为足三里、天枢穴、气海穴。

【　饮　食　篇　】

爱肠胃的饮食７原则

　　到底要怎么吃、吃什么，才能做好平时的肠胃保健？除了弃绝高热量、高油脂、高糖的饮食内容，均衡摄取六大类食物（五谷根茎类、蔬菜类、水果类、蛋豆鱼肉类、奶类、油脂类）外，正确的用餐习惯，更有助于肠胃养生。

　　骏琳大直中医诊所院长黄建荣提出日常饮食应注意以下几点：

1.细嚼慢咽、定时定量，切勿暴饮暴食。「吃到饱」的自助餐厅，常使民众产生「要吃够本」的心态而过度进食，但每人的食量毕竟有限，吃太多反倒会造成肠胃不必要的负荷。另外，若咀嚼不够细，囫囵吞食，会使得食物和胃酸接触的面积不够大，胃在做磨的动作时，就可能不够完整，而造成消化不良。

2.保持良好的用餐气氛。情绪低落与紧张的心情，会严重影响消化液分泌，造成肠胃胀气。

3.注意饮食卫生与养成饭前洗手习惯。此举可避免误食不洁食物，引起急性肠胃炎。

4.不要常吃生冷食物，尤其是冷饮。冰冷饮品一入口，会瞬间使食道至胃之间的正常细胞体温冻结，影响功能正常运作。

5.避免过分食用辛辣食物。正常的皮肤与损伤的皮肤涂上辣椒，造成的效果截然不同，如果肠胃已经不健康，又遭受刺激，胃部一定会发出疼痛的警讯。

6.饭后宜缓和地散步，避免剧烈运动。

7.如果饮食中蔬菜摄取量太少，一定要从饭后水果补充纤维质以预防便秘。

　　台北荣总营养部营养师林明洁表示，当消化道器官出现问题，消化食物的能力及营养素的利用受到影响时，患者的饮食营养摄取需给予特别的关注与处理，在食谱的设计上，就应该采取低油、高纤、低渣的烹调原则，让消化系统恢复健康。

「坊间都建议便秘患者，多补充高纤蔬果，然而若补充的方式不对，不一定能达到效果。」林明洁笑着表示，很多便秘的女性患者，其实青菜与水份摄取足够，且为了怕胖，还以少油的烫青菜为首选，却依然发生排便不顺的情形。「这是因为大部份叶菜类的食物，都是属于非水溶性的膳食纤维，若没有适当的油脂，反而会使得肠道不够润滑，无法把消化的渣渣排出去，甚至会塞得更利害。」

　　因此，林明洁指出，想要改善便秘的症状，饮食采高纤原则是正确的，但除了非水溶性的高纤蔬菜外，一些水溶性的蔬果，在日常生活中，也要均衡补充摄取，才有利排便通畅。她强调，最怕患者听到什么食物对改善症状有益，就在一餐中大量摄取。正确的方式应该是在食谱餐点中，适量安插、搭配，接着观察身体的排便状况来增减、修正，以养成为自己饮食与健康负责的态度。

　　林明洁表示，如果患者有严重腹泻问题，尽量让肠胃道休息，先从最单纯的米汤（不要太浓稠）开始进食，再观察肠胃与下次排便的情形，若腹泻症状有改善，再慢慢搭配低渣食物，但以「不油」为原则，之后渐进到正常饮食。此外，由于高纤维的青菜会刺激肠胃蠕动，不建议在腹泻时摄取。

　　林明洁指出，当上消化道（食道、胃、十二指肠）发生了溃疡或急性发炎症状时，在调养时期，应以清淡低油的饮食为原则，且要少量多餐、细嚼慢咽。因为油炸食物较难消化，而太咸甜酸辣的烹调，会刺激胃酸分泌，均应避免。

　　林明洁与黄建荣特别针对肠胃道不适的患者，推荐三道食谱与一道保健茶饮，让民众可以从日常生活中，透过自然食疗来「保肠健胃」。

【　禅　修　篇　】

禅坐练呼吸　最天然整肠健胃之法

　　每个人都拥有自愈能力，可以作为健康的预防养生之法。我国自古就有冥想、气功锻炼的方法来养生，更甚者是透过禅坐来达到身心一统。

　　在强调调身、调心、调息过程中，使神经系统放松、稳定情绪，达到精神情绪的平衡，并促使大脑功能区互相协调。此时身心状况获得一种平和稳定状态，会使得唾液分泌增多，肠胃道蠕动增多，胃排空时间相对缩短，食欲旺盛，能强化营养免疫的能力。

　　腹部至少有九条经脉通过，分别是两边对称的胃经、脾经、肾经、肝经与中央的任脉。其中脾经与胃经是后天之本，主管消化与营养。当我们藉由腹部呼吸来调息，可以使心跳减慢，并促进二氧化碳大量排出，以纳入大量氧气，让厌氧的病态细胞无法存活。

　　一般而言，透过禅定的力量，藉由腹部呼吸的炼气，乃至内气磁场，促进血液循环，能活化体内细胞，增强免疫力作用。透过禅定强化免疫力，能自行改善体质，以增进身体健康。

　　每个人在腹部都有一股先天之 （即身体本有之气）当我们利用腹部呼吸把空气吸入体内与先天之炁会合，久而久之，先天之炁会愈来愈强，这股生命能量会自动补充到各器官、组织、细胞，维持正常运作。


　　透过禅坐养气，以最自然、最健康，以呼吸来养生，促进血液循环，强化器官机能。禅修后，能够加强身体系统的功能，也自然的将体内的浊气往下，而比较清净的气就往上提升，慢慢形成一个好的循环。

　　悟觉妙天禅师开示：「一个人生病，有内在与外在的因素，内在因素指的是身体里面各器官组织的退化，外在因素则是细菌入侵。细菌侵入体内，包括了呼吸、饮食，以及皮肤的感染。尤其是肛门，一定要用水冲洗，有很多老年人的大肠癌就是从那里开始。」

　　所以要拥有一个健康的身体，每天早上起来就一定要排便，并且养成习惯。不要让停留体内的这些污浊之物再回收，最好在排便后，能够用水冲一冲。